まだ本格的にデジを雪山で使っていないので、銀塩時代からの経験論として見てください。
一番怖いのは結露だと思います。なので防寒というよりレンズ、ボディは使用環境に近い温度に保っておくのが良いのでは（デジはそうじゃない、との話があればフォロー願います）。テント泊の時などカメラザックごとカバーで覆って、外に置いていました。温度差がある所を出入りする時は（小屋や車）ビニールでくるんで温度をならす。行動中も背中から体温が伝わって、ザックから出したら、レンズ内結露という事もありましたので、なるべく体から離して収容するなり、背あてを挟むなりするのも要検討です。又、バッテリーは内ポケットで暖めておき、予備と交互に使うのがベストでしょう。あとは、防滴とはいえ、あまり雪で濡らさないよう適当にビニールで覆う、くらいでしょうか？前玉に雪がつくので、ためらわずその場で拭けるプロテクトフィルターは欲しいですね。
デジで一つだけ気になっているのですが、シャッター幕の裏のセンサーが結露する事も最悪の場合ありうるのか？その場合、乾燥すれば問題ないのか？場を借りて申し訳ありませんが、ご存知の方がみえましたら教えてください。